blog

Собираетесь вы готовить угощения самостоятельно либо планируете заказывать фуршет в кейтеринговой компании, главная задача определиться с ассортиментом еды. Особенность фуршетных закусок богатый выбор и оригинальность оформления. Какие блюда подойдут расскажем далее.

Канапе
Мини-бутерброды со свежим хлебом либо гренкой практически всегда обязательная часть меню. Основные вкусовые ингредиенты:

- твердый либо мягкий сыр;
- ветчина, буженина, колбаса;
- соленая рыба;
- паштет либо икра;
- огурец, помидор.

Верх канапе украшают оливками, маслинами, ломтиками лимона, зеленью.

Тарталетки
Маленькие хрустящие корзиночки удобны тем, что их можно держать руками. В качестве начинки используют:

- салаты;
- икру;
- паштеты;
- намазки.

Еще один вариант подачи салатов порционные креманки.

Нарезка
На одной тарелке подается один тип продуктов либо несколько. Соответственно, нарезка может быть:

- мясной (ветчина, бекон, сало, копченое мясо, разные виды колбас);
- сырной с подходящим по вкусу дополнением (виноград, оливки);
- овощной;
- фруктовой;
- ассорти.

Овощи используются в свежем либо консервированном виде, а также приготовленными на гриле.

Холодные закуски на шпажках
В отличие от канапе для таких блюд не используют хлеб. Основные составляющие легких праздничных закусок:

- сыр;
- оливки;
- огурец;
- ветчина;
- колбаса;
- виноград;
- помидоры черри;
- лосось, креветки.

Крупные куски продуктов режут квадратиками, колбасу и ветчину аккуратно накалывают на шпажку в сложенном виде.

Десерты
Как и другие блюда, сладости порезаны на порционные кусочки, красиво оформлены. Для фуршетной подачи популярны:

- пирожные;
- брауни;
- чизкейки;
- мороженое, муссы;
- сладкие корзинки.

Как правило, десерты подают на блюдах в виде ассорти.

Источник